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    Recettes de : Mousses Bavaroises De Base

La Mousse Bavaroise Parfumée de M.O.F Stéphane Tréand [BASE] Posté le : Jeudi 6 Mai 2021  

Une mousse bavaroise aérienne, a parfumer, ma recette de Bavaroise préférée !

Plat : Base, Base Sucrée, Mousse, Mousse À Entremets, Mousse Bavaroise, Mousse Bavaroise De Base

Difficulté :

Chef : Stéphane Tréand

Ingrédients : Crème liquide, Jaunes d’oeuf,

Langues :  Français    

La Mousse Bavaroise Vanille de M.O.F Stéphane Glacier [BASE] Posté le : Mercredi 5 Mai 2021  

La Mousse Bavaroise de base, celle apprise en école, typiquement parfumée à la Vanille, par le grand chef Stéphane Glacier

Plat : Base, Base Sucrée, Mousse, Mousse À Entremets, Mousse Bavaroise, Mousse Bavaroise De Base

Difficulté :

Chef : Stéphane Glacier

Livre : Journal Du Pâtissier

Ingrédients : Crème liquide, Jaunes d’oeuf, Vanille,

Langues :  Français    


La Mousse Bavaroise Mascarpone de Sandrine Baumann [BASE] Posté le : Dimanche 22 Septembre 2019  

Une Mousse Bavaroise générique, à laquelle on peut ajouter un parfum, et montée avec du Mascarpone pour une mousse délicieuse

Plat : Base, Base Sucrée, Crème Mascarpone, Mousse, Mousse À Entremets, Mousse Bavaroise, Mousse Bavaroise De Base

Difficulté :

Parts : 1350 grammes

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 5 Minutes

Chef : Sandrine Baumann

Livre : Journal Du Pâtissier

Ingrédients : Crème liquide, Jaunes d’oeuf, Mascarpone,

Langues :  Français