Recettes de Glaçages Miroir

Le Glaçage Miroir Couleur de Johan Martin [BASE] Posté le : Mercredi 2 Juin 2021

Un glaçage miroir couleur afin de glacer des entremets avec un bel effet miroir brillant

Plat : Base, Base Sucrée, Glaçage, Glaçage Couleur, Glaçage Miroir

Difficulté : Niveau Facile

Chef : Johan Martin

Livre : Signature: Entremets & Petits Gâteaux

Ingrédients : Chocolat blanc, Glucose, Lait concentré sucré,

Langues : Français

Le Glaçage Miroir de Fruits [BASE] Posté le : Lundi 17 Février 2020

Un glaçage de couleur qui utilise de la purée de fruit, pour un résultat savoureux

Plat : Base, Base Sucrée, Glaçage, Glaçage Couleur, Glaçage Miroir

Difficulté : Niveau Facile

Ingrédients : Sirop à 30,

Langues : Français

Le Glaçage Miroir Pistache de M.O.F Luc Debove [BASE] Posté le : Samedi 4 Janvier 2020

Un glaçage pistache, miroir, avec un vrai gout de pistache !

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Plat : Base, Base Sucrée, Glaçage, Glaçage Miroir

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Temps de préparation : 30 Minutes

Chef : Luc Debove

Livre : Journal Du Pâtissier

Ingrédients : Chocolat blanc, Glucose, Lait concentré sucré, Pâte de pistache,

Langues : Français | English

Le Glaçage Miroir Couleur pour Entremets de M.O.F Jean-jacques Borne [BASE] Posté le : Lundi 10 Septembre 2018

Un glaçage miroir de couleur qui permet de glacer des entremets avec une belle couche de couleur

Plat : Base, Base Sucrée, Glaçage, Glaçage Couleur, Glaçage Miroir

Difficulté : Niveau Facile