Le Crèmeux au Cointreau de M.O.F Stéphane Tréand [BASE] Posté le : Vendredi 1 Novembre 2019  

Un crèmeux fin et savoureux pour vos entremets

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Chef : Stéphane Tréand

Ingrédients : Cointreau, Crème liquide, Jaunes d’oeuf, Zestes d’orange,

Langues :  Français    

Le Crèmeux au Citron Yuzu de Christophe Michalak [BASE] Posté le : Jeudi 29 Novembre 2018  

Un cremeux au citron Yuzu, une recette originale au gout exotique de Christophe Michalak

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées

Difficulté : Niveau Facile

Chef : Christophe Michalak

Livre : Michalak Masterbook

Ingrédients : Beurre de cacao, Citron, Oeufs, Yuzu, Zestes de citron,

Langues :  Français    

Le Crémeux Caramel de Christophe Michalak [BASE] Posté le : Samedi 24 Novembre 2018  

Le Crémeux Caramel de Christophe Michalak

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Chef : Christophe Michalak

Livre : Michalak Masterbook

Ingrédients : Caramel, Jaunes d’oeuf, Vanille,

Langues :  Français    

Le Crémeux Exotique (Ananas Mangue Banane) de M.O.F Stéphane Tréand [BASE] Posté le : Jeudi 11 Octobre 2018  

Un crémeux exotique soyeux en bouche, de M.O.F Stéphane Tréand

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées

Difficulté : Niveau Facile

Temps de préparation : 20 Minutes

Chef : Stéphane Tréand

Ingrédients : Ananas, Banane, Mangue,

Langues :  Français    

Le Crémeux Fruits de la Passion de Josselin Rimbod [BASE] Posté le : Dimanche 9 Septembre 2018  

Un crémeux fruit de la passion, intense et parfaitement exotique...

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées

Difficulté : Niveau Facile

Chef : Josselin Rimbod

Livre : Journal Du Pâtissier

Ingrédients : Fruit de la passion, Oeufs,

Langues :  Français    

Le Crémeux Mangue Citron Vert (confit) de M.O.F Thierry Bamas [BASE] Posté le : Lundi 20 Novembre 2017  

Un crémeux exotique savoureux, entre l'acidité du citron vert et la douceur de la mangue

Plat : Base, Base Sucrée, Confit De Fruits, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées

Difficulté : Niveau Facile

Chef : Thierry Bamas

Ingrédients : Citron vert, Mangue, Pectine NH,

Langues :  Français    

Le délicieux Crémeux Chocolat de Christophe Adam [BASE] Posté le : Mercredi 13 Septembre 2017  

Un délicieux crémeux au chocolat, soyeux et intense, de Christophe Adam.

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Chef : Christophe Adam

Livre : Eclairs !

Ingrédients : Chocolat, Jaunes d’oeuf,

Langues :  Français    

Le Crémeux Exotique de M.O.F Stéphane Tréand (Mangue Passion Coco) [BASE] Posté le : Jeudi 1 Décembre 2016  

Un délice de crémeux aux saveurs exotiques, à utiliser dans des entremets...

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Chef : Stéphane Tréand

Ingrédients : Fruit de la passion, Jaunes d’oeuf, Mangue, Noix de coco, Oeufs,

Langues :  Français    

Le Crémeux Mangues Ananas de M.O.F Stéphane Glacier [BASE] Posté le : Mardi 29 Novembre 2016  

Un crémeux exotique pour entremets signé M.O.F Stéphane Glacier

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Chef : Stéphane Glacier

Livre : Tartes, Goûters, Entremets

Ingrédients : Ananas, Jaunes d’oeuf, Mangue, Oeufs,

Langues :  Français