Recette de la Crème Mousseline de M.O.F Stéphane Glacier (méthode 1 : Pâtissière et Beurre en 2 fois) [BASE] Posté le : Mardi 11 Juin 2013  

La Crême Mousseline "méthode 1", essentielle pour certains desserts comme le fraisier ou le Paris Brest

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Dessert, Crème Mousseline

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Stéphane Glacier

Livre : Tartes, Goûters, Entremets

Ingrédients : Crème pâtissière,

Langues :  Français