Recettes de : Bûches
Une bûche vanille excellente et qui n'a pas besoin d'attendre Noel pour être servie !
Plat : Bûche, Dessert, Entremets
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Chef : Cédric Grolet
Ingrédients : Crème liquide, Crème pâtissière, Glucose, Mascarpone, Pâte à choux, Pâte feuilletée non levée, Vanille,
Langues : Français
Une bûche festive, savoureuse, et étincelante, que tout le monde adore regarder et déguster pour bien finir l'année !
Plat : Bûche, Dessert, Entremets
Difficulté : Niveau Difficile
Parts : 10
Temps de préparation : 1 H
Temps de cuisson : 30 Minutes
Ingrédients : Biscuit tiramisu, Chocolat blanc, Chocolat tempéré, Crème liquide, Crème mascarpone pâte à bombe, Flocage,
Langues : Français

Un petit bijou de bûche, entre une mousse chocolat au lait et praliné noisette, et un coeur tendre de poires flambées ( juste pour être un peu plus heureux à Noël... )
Plat : Bûche, Dessert, Entremets
Difficulté : Niveau Difficile
Ingrédients : Alcool de poire, Chocolat au lait, Chocolat blond, Crème liquide, Feuille d’or, Flocage, Noisettes, Pectine NH, Poire, Poudre de noisettes, Praliné noisette, Sirop à 30, Sucre cassonade,
Agrafes : Rubi
Langues : Français
Une merveille de bûche à base de mousse Framboise, mousse Chocolat, et biscuit de Gênes
Plat : Bûche, Dessert, Entremets
Difficulté : Niveau Difficile
Parts : 10
Temps de préparation : 1 H 30 Min
Ingrédients : Blancs d’oeufs, Chocolat, Crème liquide, Framboises, Mascarpone, Meringue italienne, Mousse au chocolat, Oranges, Pain de gênes, Pâte d’amandes,
Langues : Français

