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    Que cuisiner avec : De La Poudre D’amandes

La Pâte Sablée avec Crème d’Amandes de M.O.F Stéphane Glacier [BASE] Posté le : Lundi 11 Mars 2019  

Un fond de tarte sablée cuit avec une crème d'amandes, du grand Stéphane Glacier. Une base de la grande pâtisserie Française

Plat : Base, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée Double, Fond De Tarte Sucrée

Difficulté :

Chef : Stéphane Glacier

Langues :  Français    

La Frangipane (crème amandes) de Lenôtre [BASE] Posté le : Dimanche 27 Janvier 2019  

Une frangipane délicieuse de Lenôtre, la meilleure d'après moi...

Plat : Base, Base Sucrée, Crème

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Chef : Lenôtre

Langues :  Français    


Le Sablé Linzer Moelleux Pistache de Christophe Michalak [BASE] Posté le : Mardi 21 Août 2018  

Un sablé avec un moelleux aux saveurs de pistache

Plat : Base, Base Sucrée, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée

Difficulté :

Chef : Christophe Michalak

Langues :  Français    

Les Lunettes à la Fraise de Lenôtre (rien que pour Julian) Posté le : Mardi 8 Mai 2018  

Mon biscuit préféré quand j'étais enfant, les lunettes sablées à la Fraise. Une recette de Lenôtre, ce qui rend la recette encore meilleure !

Plat : Biscuit, Dessert, Mignardise, Sablé

Difficulté :

Parts : 8 Lunettes

Temps de préparation : 1 H

Chef : Lenôtre

Langues :  Français    


Le gâteau Pain de Gênes, recette de Paul Bocuse Posté le : Dimanche 15 Avril 2018  

Un gâteau simple et savoureux de Monsieur Paul, idéal pour le thé, pour le petit-déjeuner avec la famille, pour le quatre heures des gamins, ou tout simplement pour soi-même, car vous le méritez...

Plat : Dessert, Gâteau, Pain De Gênes

Difficulté :

Volume : Un gâteau de 22 cm de diamètre

Parts : 6

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 20 Minutes

Chef : Paul Bocuse

Langues :  Français    

Les délicieux Financiers de Thomas Keller Posté le : Mercredi 4 Avril 2018  

Des mignardises irrésistibles à déguster à toute heure !

Plat : Dessert, Financier, Mignardise

Difficulté :

Volume : 10 Financiers de 10 cm x 5 cm

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 20 Minutes

Chef : Thomas Keller

Langues :  Français  |   English


Recette de la Dacquoise Amandes Noisettes de Christophe Felder [BASE] Posté le : Jeudi 5 Octobre 2017  

Une dacquoise amandes noisettes délicieuse !

Plat : Base, Base Sucrée, Biscuit À Entremets

Difficulté :

Volume : 2 plaques de 24cm x 35cm

Temps de préparation : 35 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Christophe Felder

Langues :  Français    

Le Clafoutis Framboises à l’Eau de Rose de Christophe Michalak Posté le : Mercredi 23 Août 2017  

Un clafoutis Framboises à l'Eau de Rose, loin des noyaux de cerises et des pâtes au goût d'omelette, un dessert délicieux de Michalak qui m'a reconcilié avec les clafoutis...

Plat : Clafoutis, Dessert, Gâteau

Difficulté :

Volume : Un moule de 22 cm de diamètre

Parts : 6 / 8

Temps de préparation : 50 Minutes

Temps de cuisson : 45 Minutes

Chef : Christophe Michalak

Langues :  Français    


Le Fondant Chocolat Sans Farine de Pierre Hermé Posté le : Samedi 12 Août 2017  

Enfin un vrai gâteau chocolat sans farine, ni trop sucré ni trop lourd, un gâteau qui ne triche pas avec le chocolat et qui ne trahit pas l'absence de farine...

Plat : Dessert, Gâteau

Difficulté :

Volume : Un gâteau de 20 cm de diamètre

Parts : 6

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Chef : Pierre Hermé

Langues :  Français  |   English

La tarte Tomates et Amandes de Yotam Ottolenghi Posté le : Dimanche 28 Mai 2017  

Simple, facile, délicieux... peut-on faire plus court comme description de plat ? Yotam nous enchante avec cette tarte à la tomate méditerranéenne

Plat : Plat Salé, Tarte Salée, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 50 Minutes

Chef : Yotam Ottolenghi

Langues :  Français    


Sablés de Noël Alsaciens de Jacquy Pfeiffer Posté le : Mardi 13 Décembre 2016  

Des sablés Alsaciens pour Noël du pâtissier Jacquy Pfeiffer

Plat : Biscuit, Dessert, Mignardise, Sablé

Difficulté :

Volume : 40 sablés

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 25 Minutes

Chef : Jacquy Pfeiffer

Langues :  Français  |   English

Les Cigarettes Russes “à la Delacre” de Frédéric Anton Posté le : Jeudi 31 Mars 2016  

Les petits biscuits qui ont fait mon enfance...

Plat : Biscuit, Dessert, Mignardise

Difficulté :

Volume : 26 à 30 cigarettes

Temps de préparation : 20 Minutes

Chef : Frédéric Anton

Langues :  Français    


Les Financiers Pistache (Pistachiers) de Lenôtre Posté le : Dimanche 26 Juillet 2015  

Les financiers, la version pistache des financiers, façon Lenôtre. Un vrai régal pour les papilles...

Plat : Dessert, Financier, Mignardise

Difficulté :

Volume : 15 Financiers

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Lenôtre

Langues :  Français    

La Pâte de Pistache de Pierre Hermé [BASE] Posté le : Jeudi 26 Février 2015  

Une recette inspirée par Pierre Hermé, la Pâte de Pistaches sert à de nombreux desserts, comme les macarons ou les pistachiers

Plat : Base, Pâte De Pistache

Difficulté :

Volume : 450 grammes

Temps de préparation : 20 Minutes

Chef : Pierre Hermé

Langues :  Français  |   English


Recette des Galettes Saint-Michel (Sablés bretons) Posté le : Mercredi 5 Novembre 2014  

Des galettes au beurre, simples et délicieuses !

Plat : Biscuit, Dessert, Mignardise, Sablé

Difficulté :

Volume : 26 sablés de 7 cm de diamètre

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 16 Minutes

Langues :  Français  |   English

Recette du Macaron, version meringue Française (recette de M.O.F) [BASE] Posté le : Lundi 21 Juillet 2014  

La recette de base des macarons, méthode Française (il y a plusieurs méthodes: Française, Italienne, Suisse). Recette plus facile que la méthode Italienne et qui donne de bons résultats, même si la méthode italienne est la préférée des pâtissiers professionnels

Plat : Base, Coque De Macaron

Difficulté :

Volume : 24 coques pour 12 macarons

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 13 Minutes

Langues :  Français    


Recette du Macaron, version meringue Italienne (recette de M.O.F) [BASE] Posté le : Lundi 21 Juillet 2014  

La recette de base des macarons, méthode Italienne (il y a plusieurs méthodes: Française, Italienne, Suisse). Recette plus technique que la méthode Française, mais qui donne des coques de macaron plus lisses

Plat : Base, Coque De Macaron

Difficulté :

Volume : 32 coques pour 16 macarons

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 13 Minutes

Langues :  Français    

Recette de la Pâte Sucrée (recette de M.O.F) [BASE] Posté le : Mercredi 16 Avril 2014  

La Pâte Sucrée, une base de tartes sucrées et de nombreuses pâtisseries

Plat : Base, Base Fond Sablée Et Sucrée, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée, Fond De Tarte Sablée Et Sucrée

Difficulté :

Volume : Un fond pour une tarte

Temps de préparation : 15 Minutes

Langues :  Français    


Recette de la Pâte Sablée (recette de M.O.F) [BASE] Posté le : Mardi 15 Avril 2014  

La Pâte Sablée, une base de tartes sucrées et de nombreuses pâtisseries

Plat : Base, Base Fond Sablée Et Sucrée, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée, Fond De Tarte Sablée Et Sucrée

Difficulté :

Volume : Un fond pour une tarte

Temps de préparation : 15 Minutes

Langues :  Français  |   English