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    Que cuisiner avec : De La Cannelle

La Tarte aux Figues au Porto et Chocolat de Pierre Hermé Posté le : Dimanche 7 Octobre 2018  

Une tarte simple et délicieuse pour les amateurs de Figue, Porto et Chocolat !

Plat : Dessert, Tarte

Difficulté :

Parts : 10

Temps de préparation : 3 H

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Pierre Hermé

Livre : Tartes, Goûters, Entremets

Langues :  Français    

La Tarte de Linz de Jacquy Pfeiffer Posté le : Vendredi 1 Juin 2018  

Une des plus vieilles tartes au monde, la Tarte de Linz est donnée par le chef Jacquy Pfeiffer pour un résultat excellent, avec un visuel que j'ai modernisé à ma façon

Plat : Dessert, Tarte

Difficulté :

Parts : 10

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 45 Minutes

Chef : Jacquy Pfeiffer

Livre : The Art Of French Pastry (Anglais)

Langues :  Français    


Le Cake Banane aux Noix et Sirop d’Erable (comme au Starbuck de Seattle) Posté le : Samedi 3 Février 2018  

Un délicieux cake à la banane, aux noix et au sirop d'érable que j'ai découvert au tout premier Starbuck ouvert aux USA

Plat : Cake, Dessert

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 1 H

Langues :  Français    

La Tarte Normande de M.O.F Stéphane Glacier Posté le : Mercredi 17 Janvier 2018  

Une tarte normande du M.O.F Stéphane Glacier, avec une pâte sablée amandes, des pommes flambées fondantes en bouche enrobées de crème aux saveurs de calvados, de cannelle et de cassonade caramélisée... Avec cette tarte, on devine à quoi ressemble le paradis...

Plat : Dessert, Tarte

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 40 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Chef : Stéphane Glacier

Livre : Tartes, Goûters, Entremets

Langues :  Français    


La Crème Catalane Citron Cannelle OLÉ de Christophe Michalak Posté le : Lundi 16 Octobre 2017  

Une Crème Catalane au parfum rafraîchissant, cuite en un temps express. Si délicieuse et appréciée en fin de repas !

Plat : Crème Brûlée, Crème Catalane, Dessert À L’assiette, Dessert

Difficulté :

Volume : 4 pots de 10 cm de diamètre

Parts : 4

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 5 Minutes

Chef : Christophe Michalak

Livre : Le Gâteau De Mes Rêves

Langues :  Français    

Recette des Pasteis de Nata de Bernard Laurance (méthode 2, comme ceux de Belem) Posté le : Jeudi 20 Juillet 2017  

Les Pasteis de Nata, des délicieuses tartelettes avec une pâte croustillante et remplies de crème. Cette 'méthode 2' repose sur le principe d'une crème épaissie au bain-marie, pour un résultat proche des fameux pasteis de la pâtisserie Belem

Plat : Dessert, Mignardise, Pasteis De Nata

Difficulté :

Volume : 24 Pasteis

Temps de préparation : 4 H

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Bernard Laurance

Livre : Les Desserts De Bernard

Langues :  Français    


Recette des Pasteis de Nata de Bernard Laurance (méthode 1 en pâtissière) Posté le : Lundi 10 Juillet 2017  

Les Pasteis de Nata, des délicieuses tartelettes avec une pâte croustillante et remplies de crème. Cette 'méthode 1' repose sur le principe d'un mélange farine oeufs qui va épaissir, un peu comme une pâtissière

Plat : Dessert, Mignardise, Pasteis De Nata

Difficulté :

Volume : 24 Pasteis

Temps de préparation : 4 H

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Bernard Laurance

Livre : Les Desserts De Bernard

Langues :  Français    

Le Pain d’Epices Alsacien de Jacquy Pfeiffer (j’en reprendrais bien une autre tranche) Posté le : Vendredi 23 Décembre 2016  

Un pain d'épices qui m'a convaincu... que les pains d'épices peuvent être délicieux ! Car avant cette recette, je n'aimais pas .... ce qui n'est plus le cas... le problème avec ce pain d'épices, c'est de pouvoir s'arrêter d'en manger...

Plat : Cake, Dessert, Petit-Déjeuner Et Brunch

Difficulté :

Volume : Un cake de 10cm x 25cm

Parts : 10

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 50 Minutes

Chef : Jacquy Pfeiffer

Livre : The Art Of French Pastry (Anglais)

Langues :  Français  |   English


Sablés de Noël Alsaciens de Jacquy Pfeiffer Posté le : Mardi 13 Décembre 2016  

Des sablés Alsaciens pour Noël du pâtissier Jacquy Pfeiffer

Plat : Biscuit, Dessert, Mignardise, Sablé

Difficulté :

Volume : 40 sablés

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 25 Minutes

Chef : Jacquy Pfeiffer

Livre : The Art Of French Pastry (Anglais)

Langues :  Français  |   English

Le Butter Chicken (Poulet à la sauce indienne) de Jamie Oliver Posté le : Mercredi 6 Juillet 2016  

Un régal de poulet mariné, cuit au barbecue ou au four, et accompagné d'une sauce indienne onctueuse

Plat : Plat Salé, Viande

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 25 Minutes

Chef : Jamie Oliver

Langues :  Français  |   English


Le Baba au Rhum de Philippe Conticini Posté le : Mardi 3 Mai 2016  

Une vraie merveille de baba au rhum avec la touche Conticini qui a rajouté à la recette de multiples saveurs exotiques pour un résultat délicieux

Plat : Dessert À L’assiette, Dessert

Difficulté :

Parts : 13 babas de 8 centimètres

Temps de préparation : 2 H

Temps de cuisson : 35 Minutes

Chef : Philippe Conticini

Livre : Sensations

Langues :  Français    

Roulés Danois à la Cannelle (Kanelbulle) «Cinnamon Rolls» (recette de M.O.F) Posté le : Lundi 27 Octobre 2014  

Les roulés à la Cannelle Danois sont de délicieuses viennoiseries parfumées à la cannelle que l'on trouve dans les pays scandinaves «Kanelbulle» ainsi qu'aux Etats-Unis «Cinnamon Rolls»

Plat : Dessert, Petit-Déjeuner Et Brunch, Viennoiserie

Difficulté :

Volume : 18 Roulés

Temps de préparation : 30 Minutes

Langues :  Français