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Recettes par ingrédient
Le Blog

    Recettes de : Plats Salés

La Polenta de Maïs et Aubergines de Yotam Ottolenghi Posté le : Dimanche 24 Septembre 2017  

Une polenta originale, à base de maïs crémeux contrasté par un sauté d'aubergines et tomates. Un plat facile avec d'excellentes saveurs méditerranéennes, une recette de la star montante Ottolenghi

Plat : Plat Salé, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 2

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 20 Minutes

Langues :  Français    

Barbecue de Côtes d’Agneau en marinade Basquaise de Gérald Hirigoyen Posté le : Samedi 26 Août 2017  

Barbecue de Côtes d’Agneau en marinade Basquaise de Gérald Hirigoyen

Plat : Barbecue, Plat Salé, Viande

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 10 Minutes

Langues :  Français    


Le Gratin Chou-Fleur Morue de Guy Savoy Posté le : Jeudi 24 Août 2017  

Une vieille recette simple, mais comme Guy Savoy l'explique : la simplicité est un aboutissement. Cette recette intemporelle nous replonge dans la cuisine de maison, telle dont les grand-mères Françaises détenaient le secret et que Guy Savoy sait faire revivre

Plat : Gratin, Plat Salé

Difficulté :

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 45 Minutes

Langues :  Français    

Recette du Poulet Barbecue Chinois de Qin Posté le : Mardi 8 Août 2017  

Un bonheur de barbecue de poulet (on peut utiliser d'autres viandes) dans une sauce caramélisante, de mon amie Chinoise Qin, simple et délicieux

Plat : Barbecue, Plat Salé, Viande

Difficulté :

Parts : 5

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 10 Minutes

Langues :  Français  |   English


Les Champignons Sautés, Sauce Madère de Julia Child Posté le : Mercredi 2 Août 2017  

Un de mes plats préférés quand j'étais gosse, les champignons sauce madère, un délice pour les amateurs de champignons

Plat : Plat Salé, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 3

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 20 Minutes

Langues :  Français  |   English

La tarte Tomates et Amandes de Yotam Ottolenghi Posté le : Dimanche 28 Mai 2017  

Simple, facile, délicieux... peut-on faire plus court comme description de plat ? Yotam nous enchante avec cette tarte à la tomate méditerranéenne

Plat : Plat Salé, Tarte Salée, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 50 Minutes

Langues :  Français    


Le curry de Poisson du Kerala de Jamie Oliver Posté le : Mercredi 22 Mars 2017  

Un régal de curry de Poisson, une recette de Jamie Oliver qui sait rendre les plats Indiens accessibles et délicieux

Plat : Plat De Curry, Plat Salé, Poisson

Difficulté :

Parts : 4

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Langues :  Français    

La Truite à l’Estragon de Madame d’Aubery Posté le : Samedi 18 Février 2017  

Une recette du restaurant de Madame d'Aubery, si simple et si délicieux !

Plat : Plat Salé, Poisson

Difficulté :

Langues :  Français    


Le Velouté de Petits Pois de Thomas Feller Posté le : Mercredi 11 Janvier 2017  

Le velouté de petits pois de Thomas Feller, une caresse en bouche, simple et délicieux

Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien

Difficulté :

Volume : 3 bols

Parts : 3

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 25 Minutes

Langues :  Français    

Le Pain Irlandais à la Bière Guinness (Soda Bread) Posté le : Jeudi 5 Janvier 2017  

Un pain express qui n'a pas besoin de pointage ou de levée, avec tous les ingrédients et astuces pour faire une belle croute tout en préservant le moelleux à l'intérieur

Plat : Pain, Plat Salé

Difficulté :

Volume : 2 pains Irlandais

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 55 Minutes

Langues :  Français    


La Flamiche aux Poireaux de Julia Child Posté le : Mardi 6 Septembre 2016  

La flamiche aux poireaux de Julia Child

Plat : Plat Salé, Quiche, Plat Végétarien

Difficulté :

Volume : Une quiche de 23 centimètres

Parts : 6

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Langues :  Français  |   English

Aubergines Sauce Chinoise de Qin Posté le : Vendredi 26 Août 2016  

Un délicieux plat qui convertira ceux qui n'apprécient pas les aubergines d'habitude (comme moi), car ce plat est vraiment succulent

Plat : Plat Salé, Plat Végétarien

Difficulté :

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Langues :  Français    


Le délicieux Poke Bowl de Poisson de Honolulu Posté le : Samedi 20 Août 2016  

Une salade bien-être à base de poisson, venue des iles d'Hawaii, aux saveurs asiatiques

Plat : Plat Salé, Poisson

Difficulté :

Volume : 2 Bols

Parts : 2

Temps de préparation : 20 Minutes

Langues :  Français  |   English

Le Butter Chicken (Poulet à la sauce indienne) de Jamie Oliver Posté le : Mercredi 6 Juillet 2016  

Un régal de poulet mariné, cuit au barbecue ou au four, et accompagné d'une sauce indienne onctueuse

Plat : Plat Salé, Viande

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 25 Minutes

Langues :  Français  |   English


Le Saucisson Brioché Lyonnais de Madame d’Aubery Posté le : Mardi 19 Avril 2016  

Le Saucisson Brioché, une tradition Lyonnaise

Plat : Plat Salé

Difficulté :

Temps de préparation : 40 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Langues :  Français  |   English

Petits Pains à la Croûte de Bière Posté le : Dimanche 8 Novembre 2015  

Les petits Pains à la Croûte de Bière, une recette de pain de campagne au gout acidulé

Plat : Pain

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 12 Minutes

Langues :  Français    


Velouté d’ Halloween (crème de citrouilles et épices) Posté le : Lundi 26 Octobre 2015  

Le velouté d'Halloween, un délice Nord Américain à base de citrouilles et d'épices, excellent et facile... une recette qui ne doit pas faire peur (!)

Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 1 H

Langues :  Français    

La Tarte Flambée de Jacquy Pfeiffer (Flàmmeküeche) Posté le : Lundi 19 Octobre 2015  

Jacquy Pfeiffer nous livre sa recette de la Tarte Flambée (Flammekeuche, ou «cuite à la flamme») , un régal d'Alsace

Plat : Plat Salé

Difficulté :

Volume : 2 Tartes

Parts : 4

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 14 Minutes

Langues :  Français  |   English


Recette des Sushis sans Riz, les « Cucumber Rolls » Posté le : Vendredi 2 Octobre 2015  

Des sushis sans riz faciles à réaliser, rafraichissants et légers, en vogue aux Etats-Unis

Plat : Hors D’œuvre & Tapa, Poisson

Difficulté :

Temps de préparation : 15 Minutes

Langues :  Français    

Velouté Mexicain de Maïs au Chipotlé de Pati Jinich Posté le : Vendredi 28 Août 2015  

Une soupe mexicaine délicieuse qui fait exploser les saveurs. Le contraste du maïs et des épices en font un plat étonnant (voire détonnant) et délicieux.

Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien

Difficulté :

Volume : 4 bols à soupe

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Langues :  Français    


Faire son Pain au Levain Maison (Méthode 2) Posté le : Samedi 15 Août 2015  

Faire son pain au levain à la maison n'est pas si difficile, il suffit de respecter les conseils et d'être patient, mais le résultat en vaut l'effort... Un pain traditionnel au gout incomparable

Plat : Pain, Plat Salé

Difficulté :

Temps de préparation : 4 Jours

Temps de cuisson : 20 Minutes

Langues :  Français    

Poisson Sauce Bouillabaisse du chef Rémy Demargues Posté le : Mercredi 8 Juillet 2015  

Le Poisson sauce Bouillabaisse, une version plus simple que la bouillabaisse traditionnelle et tout aussi délicieuse, une recette servie au restaurant de et partagée par le chef Rémy Demargues

Plat : Plat Salé, Poisson

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Langues :  Français  |   English


Recette des Baguettes (méthode 1) Posté le : Jeudi 5 Février 2015  

De délicieuses baguettes faites maison, comme chez le boulanger

Plat : Pain, Plat Salé

Difficulté :

Volume : 3 baguettes

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 12 Minutes

Langues :  Français    

Le Velouté Carottes Poireaux aux Épices de Bernard Laurance Posté le : Jeudi 15 Janvier 2015  

Un délice de velouté qui fait l'unaminité... Un velouté traditionnel revisité

Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 12

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Langues :  Français  |   English


Le Saumon Wellington (feuilleté de saumon homard) Posté le : Vendredi 26 Décembre 2014  

Plat cousin du Bœuf Wellington, le Saumon Wellington est un saumon cuit dans une pâte afin qu'il reste tendre et humide, avec du homard ou du crabe, un délice assez facile à réaliser et qui ne déçoit jamais !

Plat : Plat Salé, Poisson

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Langues :  Français  |   English

Les Tacos Mexicains faciles au Poulet Posté le : Lundi 22 Décembre 2014  

Une version rapide de tacos aux saveurs mexicaines, rapides, faciles et délicieux

Plat : Plat Salé, Taco, Viande

Difficulté :

Volume : 10 tacos

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 3 Minutes

Langues :  Français  |   English


Tacos de Boeuf Asiatique (Tacos estilo Asiáticos) Posté le : Lundi 3 Novembre 2014  

Un délicieux taco aux saveurs Asiatiques. Un pur produit «Fusion Food» Californien, facile, simple et exquis

Plat : Plat Salé, Taco, Viande

Difficulté :

Volume : 8 tacos

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Langues :  Français  |   English

Recette du Porc Barbecue à l’Américaine, façon Highland Park Posté le : Samedi 26 Juillet 2014  

Un plat familial américain, un classique des barbecues nord-Américains, les «Barbecue Pork Ribs» ou Travers de Porc sauce barbecue sont un délice de porc en marinade, à cuire au grill ou au four

Plat : Barbecue, Plat Salé, Viande

Difficulté :

Volume : 2 Kg de Travers de Porc (Ribs)

Parts : 8

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 2 H

Langues :  Français  |   English


Recette du Cassoulet Posté le : Jeudi 5 Juin 2014  

Il tire son nom de la cassole, le plat ou il est traditionnellement cuit, le Cassoulet a de nombreuses versions et de légendes ! A l'origine un plat de paysans qui mélangeaint leur restes, il est resté un plat familial délicieux.

Plat : Plat Salé, Viande

Difficulté :

Parts : 10

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 4 H

Langues :  Français    

Le Confit de Canard (une tuerie !) Posté le : Jeudi 5 Juin 2014  

Spécialité du sud-ouest de la France, le confit est à l'origine une méthode de conservation des viandes. Il est utilisé dans des recettes du sud-ouest comme le Cassoulet. La méthode utilise la graisse de canard afin de conserver et de rendre la viande tendre.

Plat : Plat Salé, Viande

Difficulté :

Temps de cuisson : 3 H

Langues :  Français    


Les Cromesquis de Morue de Jean-François Piège Posté le : Mercredi 30 Avril 2014  

Une recette inspirée de Jean-François Piège, le Cromesquis de Brandade de Morue est un beignet de petite taille, avec une fine epaisseur croustillante qui renferme un cœur moelleux, un vrai délice servi en apéritif

Plat : Hors D’œuvre & Tapa, Poisson

Difficulté :

Temps de préparation : 1 H

Temps de cuisson : 5 Minutes

Langues :  Français    

Le Civet de Lapin de Madame d’Aubery Posté le : Jeudi 6 Mars 2014  

Le civet de lapin, cuisiné depuis l'antiquité et considéré pendant longtemps comme une «viande de pauvre», est un plat raffiné apprécié des fins gourmets

Plat : Plat Salé, Viande

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 2 H

Langues :  Français  |   English