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    Recipes : Chocolate Mousses

Lenôtre’s Chocolate Mousse with the Pâte à bombe technique Posted on: Saturday September 24, 2016  

A magic recipe of Lenôtre for Chocolate Mousse lovers, this one makes mousses light and frothy but also solid so they can hold a long time at room temperature as well as in layer cakes

Course: Dessert, Mousse, Cake Mousse, Chocolate Mousse

Difficulty: Experienced

Chef: Lenôtre

Languages:  English  |   Français