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    Recettes de : Crèmes Dessert

La Crème Pâtissière à la Pistache (avec M.O.F Christophe Renou) [BASE] Posté le : Dimanche 20 Mai 2018  

Une variante de la Crème Pâtissière parfumée à la pistache

Plat : Base, Crème, Crème Dessert, Crème Dessert Parfumée

Difficulté :

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 3 Minutes

Langues :  Français    

Crème au Beurre à la Meringue Suisse de Mich Turner [BASE] Posté le : Mardi 10 Octobre 2017  

Une crème au beurre à la texture idéale pour décorer des gâteaux

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Au Beurre, Crème Dessert

Difficulté :

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Mich Turner

Langues :  Français    


La Crème au Beurre à la Pistache de Christophe Felder [BASE] Posté le : Samedi 7 Octobre 2017  

La Crème au Beurre à la Pistache de Christophe Felder

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Au Beurre, Crème Dessert

Difficulté :

Chef : Christophe Felder

Langues :  Français    

La Crème au Beurre de Christophe Felder [BASE] Posté le : Vendredi 6 Octobre 2017  

Une crème au beurre délicieuse pour des entremets et petits gâteaux

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Au Beurre, Crème Dessert

Difficulté :

Volume : 900 grammes

Temps de préparation : 40 Minutes

Chef : Christophe Felder

Langues :  Français    


La Crème Mousseline au Citron (recette de M.O.F) [BASE] Posté le : Mardi 19 Septembre 2017  

Une crème mousseline rafraîchissante parfumée au citron

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Dessert, Crème Dessert Parfumée

Difficulté :

Langues :  Français    

La Crème Anglaise Vanille de Pierre Hermé [BASE] Posté le : Mardi 22 Août 2017  

Un classique de la pâtisserie, avec les instructions du grand Pierre Hermé

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Dessert, Sauce Sucrée

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Chef : Pierre Hermé

Langues :  Français  |   English


La Crème Pâtissière au Praliné “façon Danette” [BASE] Posté le : Mardi 6 Décembre 2016  

Une variante de la Crème Pâtissière et du praliné, pour les amoureux de la... Danette !

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Dessert, Crème Dessert Parfumée

Difficulté :

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 3 Minutes

Langues :  Français    

La Crème Pâtissière à la Fraise [BASE] Posté le : Dimanche 17 Juillet 2016  

Une variante de la Crème Pâtissière parfumée à la Fraise

Plat : Base, Crème, Crème Dessert, Crème Dessert Parfumée

Difficulté :

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 3 Minutes

Langues :  Français    


Recette de la Crème Diplomate “Crème Légère” (recette de M.O.F) [BASE] Posté le : Mardi 4 Février 2014  

Un derivé de la Crème Pâtissière, la Crème Diplomate est la base de nombreux desserts comme les choux, le millefeuille, ou encore des tartes à base de fruits

Plat : Base, Crème, Crème Dessert

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Langues :  Français    

La Crème au Beurre de Pierre Hermé [BASE] Posté le : Lundi 26 Août 2013  

La Crème au Beurre, une base pour de nombreux desserts... À mon avis, après réalisé plusieurs recettes, celle de Pierre Hermé est juste la meilleure !

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Au Beurre, Crème Dessert

Difficulté :

Volume : 880 grammes (si on utilise TOUTE la meringue italienne)

Temps de préparation : 30 Minutes

Chef : Pierre Hermé

Langues :  Français  |   English


La Crème Pâtissière au Chocolat Noir [BASE] Posté le : Vendredi 14 Juin 2013  

Une variante de la Crème Pâtissière, pour les amoureux de Chocolat

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Dessert, Crème Dessert Parfumée

Difficulté :

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 3 Minutes

Langues :  Français    

La Crème Pâtissière de Christophe Felder [BASE] Posté le : Jeudi 13 Juin 2013  

La crème pâtissière aurait été inventée par François Massialot en 1691. C'est une base de nombreuses recettes de dessert.

Plat : Base, Crème, Crème Dessert, Crème Dessert Parfumée

Difficulté :

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 3 Minutes

Chef : Christophe Felder

Langues :  Français    


Recette de la Crème Mousseline [BASE] Posté le : Mardi 11 Juin 2013  

Deux recettes de Crême Mousseline, la légère et la traditionelle, comme base essentielle de gateaux comme le fraisier, ou comme décoration comme pour le baba au rhum, ou tout simplement pour accompagner une coupe de fruits

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Dessert

Difficulté :

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 10 Minutes

Langues :  Français