Le gâteau de mariage de Paul et Sofia Posté le : Samedi 24 Septembre 2016  

Un gâteau de célébration pour mes amis Paul et Sofia, mariés sous le soleil Callifornien, avec ce gâteau à étages très demandé aux Etats-Unis

Plat : ,

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 4 H

Langues :  Français    

L’Ispahan de Pierre Hermé Posté le : Jeudi 22 Septembre 2016  

L'Ispahan, ce macaron à la rose, crème aux pétales de roses, framboises entières et litchis, créé par Pierre Hermé, celui que Vogue Magazine appelle ''le picasso de la pâtisserie''

Plat : , ,

Difficulté :

Langues :  Français    

L’incroyable Mousse Chocolat à la pâte à bombe de Lenôtre Posté le : Mardi 20 Septembre 2016  

Une mousse chocolat à la texture incroyable, aérienne et qui ne retombe pas. À utiliser comme mousse dessert en verrine, ou dans des entremets

Plat : ,

Difficulté :

Langues :  Français  |  English

La Flamiche aux Poireaux de Julia Child Posté le : Mardi 6 Septembre 2016  

La flamiche aux poireaux de Julia Child

Plat : , ,

Difficulté :

Volume : Une quiche de 23 centimètres

Parts : 6

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Langues :  Français  |  English

Aubergines Sauce Chinoise de Qin Posté le : Vendredi 26 Août 2016  

Un délicieux plat qui convertira ceux qui n'apprécient pas les aubergines d'habitude (comme moi), car ce plat est vraiment succulent

Plat : ,

Difficulté :

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Langues :  Français    

Le délicieux Poke Bowl de Poisson de Honolulu Posté le : Samedi 20 Août 2016  

Une salade bien-être à base de poisson, venue des iles d'Hawaii, aux saveurs asiatiques

Plat : ,

Difficulté :

Volume : 2 Bols

Parts : 2

Temps de préparation : 20 Minutes

Langues :  Français  |  English

Le Croquembouche moderne et sans caramel Posté le : Lundi 18 Juillet 2016  

Un croquembouche multi couleurs et sans caramel, plus moderne et plus festif !

Plat :

Difficulté :

Parts : 14

Temps de préparation : 2 H

Temps de cuisson : 15 Minutes

Langues :  Français    

Le Barbecue de Poulet à la sauce indienne de Jamie Oliver Posté le : Mercredi 6 Juillet 2016  

Un régal de poulet mariné, cuit au barbecue ou au four, et accompagné d'une sauce indienne onctueuse

Plat : , ,

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 25 Minutes

Langues :  Français  |  English

La Charlotte Mangue Coco (recette de M.O.F) Posté le : Dimanche 19 Juin 2016  

La charlotte Mangues Noix de Coco.... ma charlotte préférée, avec des saveurs exotiques originales

Plat : ,

Difficulté :

Parts : 10

Temps de préparation : 3 H

Temps de cuisson : 15 Minutes

Langues :  Français  |  English

Les galettes aux Epinards de Yotam Ottolenghi (« Green Pancakes ») Posté le : Dimanche 12 Juin 2016  

De délicieux pancakes de légumes méditerranéens signés Ottolenghi

Plat :

Difficulté :

Parts : 4

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 2 Minutes

Langues :  Français  |  English

Les Profiteroles KUB Posté le : Lundi 23 Mai 2016  

Des profiteroles cubiques originales et délicieuses

Plat : ,

Difficulté :

Temps de cuisson : 13 Minutes

Langues :  Français  |  English

Le millefeuille « Joséphine » aux pralines roses Posté le : Vendredi 20 Mai 2016  

Un millefeuille original par sa forme, et un délice de saveurs à la praline rose

Plat :

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 11 Minutes

Langues :  Français    

Le Brunch de Bilbao Posté le : Lundi 16 Mai 2016  

Un plat de brunch Basque, savoureux et facile

Plat :

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 20 Minutes

Langues :  Français  |  English

Le Baba au Rhum de Philippe Conticini Posté le : Mardi 3 Mai 2016  

Une vraie merveille de baba au rhum avec la touche Conticini qui a rajouté à la recette de multiples saveurs exotiques pour un résultat délicieux

Plat : ,

Difficulté :

Parts : 13 babas de 8 centimètres

Temps de préparation : 2 H

Temps de cuisson : 35 Minutes

Langues :  Français    

Le Pompom Coco de Cédric Grolet Posté le : Samedi 23 Avril 2016  

Le talentueux pâtissier de l'hôtel Meurice propose un dessert à base de noix de coco qui évoque une boule de neige lancée d'un pays exotique

Plat : ,

Difficulté :

Volume : 13 Boules

Temps de préparation : 1 H 30 Min

Temps de cuisson : 10 Minutes

Langues :  Français    

Le Saucisson Brioché Lyonnais de Madame d’Aubery Posté le : Mardi 19 Avril 2016  

Le Saucisson Brioché, une tradition Lyonnaise

Plat :

Difficulté :

Temps de préparation : 40 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Langues :  Français  |  English

La Tarte Ananas Passion de James Berthier Posté le : Vendredi 15 Avril 2016  

Un délice de tarte aux saveurs exotiques sur un lit de crème mascarpone

Plat : ,

Difficulté :

Volume : Une Tarte

Parts : 8

Temps de préparation : 45 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Langues :  Français  |  English

La pâte à tartiner de Christophe Adam (et jeter le nutella) Posté le : Mercredi 6 Avril 2016  

Les grands chefs pâtissiers sont nombreux à offrir leurs propres pâtes à tartiner, répondant à une demande du public. Christophe Adam propose ici une pâte qui a remplacé mon nutella...

Plat :

Difficulté :

Volume : Un bocal

Temps de préparation : 15 Minutes

Langues :  Français  |  English

Le Gianduja, recette de Michalak Posté le : Mardi 5 Avril 2016  

Pâte molle Italienne délicieuse à base de noisettes et chocolat, servant à de multiples recettes

Plat :

Difficulté :

Volume : 600 grammes

Temps de préparation : 20 Minutes

Langues :  Français  |  English

Les Cigarettes Russes à la Delacre Posté le : Jeudi 31 Mars 2016  

Les petits biscuits qui ont fait mon enfance...

Plat : ,

Difficulté :

Volume : 26 à 30 cigarettes

Temps de préparation : 20 Minutes

Langues :  Français    

Les Madeleines de Philippe Conticini Posté le : Samedi 26 Mars 2016  

Les madeleines de Conticini, du livre 'Sensations', une pure merveille de madeleine signée Conticini

Plat : ,

Difficulté :

Volume : 22 madeleines

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 12 Minutes

Langues :  Français    

La Salade de Betteraves Crème Guacamole de Doña Rosa Posté le : Mardi 8 Mars 2016  

Une salade fusion entre Italie et Mexique, du célèbre restaurant Doña Rosa

Plat : ,

Difficulté :

Parts : 2

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Langues :  Français    

ZE perfect Tiramisu Posté le : Lundi 29 Février 2016  

Encore une recette de Tiramisu.... et oui, sauf que son auteur est un chef pâtissier d'un grand hotel Parisien, et qui fait de cette recette ZE recette de Tiramisu !

Plat : ,

Difficulté :

Volume : 6 verrines de 9 cm de diamètre

Temps de préparation : 1 H

Temps de cuisson : 8 Minutes

Langues :  Français    


Comment étaler un biscuit parfaitement Posté le : Mardi 23 Février 2016  



Le Fantastik Rhubarbe Vanille de Michalak… c’est fantastique Posté le : Lundi 15 Février 2016  

Un Fantastik de Michalak savoureux et magnifique... c'est fantastique !

Plat : ,

Difficulté :

Volume : Une tarte

Parts : 10

Temps de préparation : 1 H

Temps de cuisson : 30 Minutes

Langues :  Français    


La Bûche Saint-Valentin, Chocolat-Framboise ou Passion-Tendresse Posté le : Mardi 9 Février 2016  

Une merveille de bûche alliant chocolat et Framboise sur un pain de Gênes, entre Passion et Tendresse...

Plat : ,

Difficulté :

Parts : 10

Temps de préparation : 1 H 30 Min

Langues :  Français    


La salade Détox Californienne Posté le : Vendredi 5 Février 2016  

Lendemain de fêtes ou envie de se régénerer tout simplement, cette salade détox Californienne donne un petit coup de fouet bien utile !

Plat : ,

Difficulté :

Temps de préparation : 10 Minutes

Langues :  Français    

Les délicieux Macarons Mangue Passion (recette de M.O.F) Posté le : Dimanche 31 Janvier 2016  

Des macarons aux saveurs exotiques de Mangue et Fruit de la passion, de vrais délices irrésistibles

Plat : ,

Difficulté :

Volume : 16

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 12 Minutes

Langues :  Français    


La Tarte Linz de Jacquy Pfeiffer Posté le : Jeudi 28 Janvier 2016  

Une des plus vieilles tartes au monde, la Tarte Linz 'Linzer torte' est ici proposée par le chef Jacquy Pfeiffer pour un résultat excellent

Plat : ,

Difficulté :

Parts : 10

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 45 Minutes

Langues :  Français    

Crème de Chou Fleur et son Foie Gras Truffé Posté le : Mardi 19 Janvier 2016  

Une merveille pour les papilles, à faire pour des amis que l'on aime...

Plat :

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Langues :  Français    


Le Puits d’Amour de Sébastien Gaudard Posté le : Mardi 12 Janvier 2016  

Le puits d'amour de Sébastien Gaudard, pour les amoureux de tarte feuilletée à la crème

Plat : ,

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 45 Minutes

Temps de cuisson : 13 Minutes

Langues :  Français    

Entremet « Le Matelassé Exotique » Posté le : Samedi 19 Décembre 2015  

Un dessert original dans sa forme, le coussin matelassé est un vrai délice d'entremet pour les amoureux de saveurs exotiques (fruit de la passion, mangue, noix de coco)

Plat : ,

Difficulté :

Langues :  Français    


Fabuleuse Omelette Norvégienne au Grand Marnier Posté le : Vendredi 18 Décembre 2015  

Un fabuleux dessert pour un repas gourmand, l'Omelette Norvegienne au Grand Marnier est un pur régal de crème glacée parfumée sur un pain de gênes, alliant saveurs d'oranges et d'amandes

Plat :

Difficulté :

Parts : 10

Temps de préparation : 1 H

Temps de cuisson : 20 Minutes

Langues :  Français  |  English

Crème Glacée au Grand Marnier Posté le : Jeudi 10 Décembre 2015  

Une Crème Glacée au Grand Marnier, idéale pour les fètes et pour les entremets

Plat : ,

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 5 Minutes

Langues :  Français  |  English


Petits Pains à la Croûte de Bière Posté le : Dimanche 8 Novembre 2015  

Les petits Pains à la Croûte de Bière, une recette de pain de campagne au gout acidulé

Plat :

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 12 Minutes

Langues :  Français    

Velouté d’ Halloween (crème de citrouilles et épices) Posté le : Lundi 26 Octobre 2015  

Le velouté d'Halloween, un délice Nord Américain à base de citrouilles et d'épices, excellent et facile... une recette qui ne doit pas faire peur (!)

Plat : ,

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 1 H

Langues :  Français    


La Tarte Flambée de Jacquy Pfeiffer (Flàmmeküeche) Posté le : Lundi 19 Octobre 2015  

Jacquy Pfeiffer nous livre sa recette de la Tarte Flambée (Flammekeuche, ou «cuite à la flamme») , un régal d'Alsace

Plat :

Difficulté :

Volume : 2 Tartes

Parts : 4

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 14 Minutes

Langues :  Français  |  English

Recette des Sushis sans Riz, les « Cucumber Rolls » Posté le : Vendredi 2 Octobre 2015  

Des sushis sans riz faciles à réaliser, rafraichissants et légers, en vogue aux Etats-Unis pour les amoureux du sans gluten et des apéritifs légers.

Plat : ,

Difficulté :

Temps de préparation : 15 Minutes

Langues :  Français    


Comment couper une génoise ou un biscuit Posté le : Lundi 21 Septembre 2015  




Velouté de Maïs au Chipotlé et épices Posté le : Vendredi 28 Août 2015  

Une soupe mexicaine délicieuse qui fait exploser les saveurs. Le contraste du maïs et des épices en font un plat étonnant (voire détonnant) et délicieux.

Plat : ,

Difficulté :

Volume : 4 bols à soupe

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 1 H

Langues :  Français    

Faire son Pain au Levain Maison (Méthode 2) Posté le : Samedi 15 Août 2015  

Faire son pain au levain à la maison n'est pas si difficile, il suffit de respecter les conseils et d'être patient, mais le résultat en vaut l'effort... Un pain traditionnel au gout incomparable

Plat : ,

Difficulté :

Temps de préparation : 4 Jours

Temps de cuisson : 20 Minutes

Langues :  Français    


Cours de Cuisine: Ducasse Paris, BHV Marais Posté le : Mercredi 29 Juillet 2015  



Les Financiers Pistache (Pistachiers) de Lenôtre Posté le : Dimanche 26 Juillet 2015  

Les financiers, la version pistache des financiers, façon Lenôtre. Un vrai régal pour les papilles...

Plat : ,

Difficulté :

Volume : 15 Financiers

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Langues :  Français    


Atelier : La Cuisine de Bernard Laurance Posté le : Samedi 11 Juillet 2015  



Poisson Sauce Bouillabaisse du chef Rémy Demargues Posté le : Mercredi 8 Juillet 2015  

Le Poisson sauce Bouillabaisse, une version plus simple que la bouillabaisse traditionnelle et tout aussi délicieuse, une recette servie au restaurant de et partagée par le chef Rémy Demargues

Plat : ,

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Langues :  Français  |  English


Weekend culinaire à Paris en Hiver Posté le : Mardi 28 Avril 2015  




Les Macarons Pistache de Lenôtre (à tomber par terre) Posté le : Jeudi 26 Février 2015  

Les macarons Pistache, avec une ganache sans chocolat blanc, et avec un vrai gout de Pistache ! Un macaron à tomber par terre

Plat : ,

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 13 Minutes

Langues :  Français    


Les Baguettes (méthode 1: Frigo et Réchaud) Posté le : Jeudi 5 Février 2015  

De délicieuses baguettes faites maison, comme chez le boulanger

Plat : ,

Difficulté :

Volume : 3 baguettes

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 12 Minutes

Langues :  Français    

Culino-Blogosphère: Les Blogs Culinaires Francophones Posté le : Vendredi 16 Janvier 2015  




Velouté Carottes Poireaux aux Épices Posté le : Jeudi 15 Janvier 2015  

Un délice de velouté qui fait l'unaminité... Un velouté traditionnel revisité

Plat : ,

Difficulté :

Parts : 12

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Langues :  Français  |  English